Glutenfri Jordbærtærte

Glutenfri jordbærtærte

Glutenfri Jordbærtærte  med sojaskum

sukkerfri jordbærtærte

Laktosefri jordbærtærte Rie Randrup

Sommeren er endelig over os.
Hos os betyder det ny forhave, “nye” havemøbler og lange aftner i solen.
I dag har jeg eksperminteret med at lave en Jordbærtærte uden gluten, laktose og sukker* forklaring følger.
Jeg synes selv det blev et ret vellykket resultat.

Her får i en skøn sommerdessert

Glutenfri Jordbærtærte med sojaskum*

6-8 personer
Bagetid: 18-20 minutter
Hviletid: 20-30 minutter

Flydende ingredienser:

3 æg
knivspids salt
5 spsk. Sukrin sukker
½ tsk. vaniljepulver
3 dl. Mandelmælk eller kokosmælk
lidt revet citron fra øko citron
1 spsk. olie
1 spsk. mandelessens

Tørre ingredienser:

1 spsk. husk
1 tsk. bagepulver ( vær opmærksom da det kan indeholde gluten)
50 g. kokosmel som vi kender det fra flødeboller
60 g. original jyttemel eller 85 g. orange Finax mel ( Mjölmix)

Pynt:

500 g. friske danske jordbær
Hvis du ikke tåler fruktose ville jeg lave den med friske danske hindbær.

1 Alpro soya piskbar *

* Vær opmærksom på i denne variant er der 3 g. tilsat sukker / 100 g.
Hvis du ikke ønsker at bruge denne kan du lave topping af kokosmælk se opskriften her

Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200 grader varmeluft
Pisk alle de flydende ingredienser sammen.
Bland alle de tørre ingredienser sammen i en skål før du kommer dem i den flydende del.
Når du har rørt dejen godt sammen, lad den stå og hvile i 5 minutter til den bliver mere fast.

Kom bagepapir i bunden af en rund springform eller tærteform ( 25 cm. diameter) , og smør kanterne med olie.
Kom dejen i og bag kagen ved 200 grader varmeluft i 18-20 minutter.
Lad kagen hvile i 20-30 minutter til kagen er helt kold.
Pisk skum ud af Alpro soya piskbar eller kokosmælk og pynt kagen.
Lig friske bær og mynte på.

Glutenfri jordbærtærte Rie Randrup

Frisk mynte fra haven

Skriv et svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

Disse HTML koder og attributter er tilladte: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>